21世纪经济报谈记者吴文汐 武汉报谈

楚菜是中国十大菜系之一，而武汉是楚菜发展中的茅头兵。油焖小龙虾、莲藕排骨汤、葱烧武昌鱼等名菜持续能成为旅客们对于武汉的第一印象。2023年，武汉旅游东谈主气飙升，踏进宇宙一线热点旅游城市。“好意思食之齐”、“商贸之齐”、“中国十大旅游好意思食城市”之称火爆出圈，海表里旅客纷繁来武汉赏好意思景、尝好意思食、购好礼。

为讲好楚菜故事、训诲楚菜着名度，同期，助推武汉农业产业化，鼓舞商文旅深切交融，丰富破钞供给，加快培育武汉诞生国外破钞中心城市，武汉餐饮业协会、武汉市旅游协会定于1月5日—1月23日历间举办武汉“十大名菜、十大名点、十大伴手礼”评比手脚。

“来武汉吃么斯（吃什么）？这是咱们需要解答的问题，亦然本次评比的主题。”武汉餐饮业协会会长刘国梁在现场示意。

刘国梁先容，2008年，烹调巨匠卢永良初次提议了“鄂菜”改“楚菜”的建议。流程十年悉力，2018年，湖北省政府出台文献模范湖北菜为楚菜。如今，楚菜展览会已汇集举办五届，让楚菜找到了发展自信，正统楚菜、鼎新楚菜、精采楚菜、交融楚菜等词汇成为了餐饮行业破钞者中的高频词汇。

2018年8月，湖北省政府办公厅发布《对于鼓舞楚菜鼎新发展的想法》。文献明确提议，到2025年，打造万亿楚菜产业，将湖北诞生成在国表里具有世俗影响力和细腻好意思誉度的好意思食强省。

而武汉是湖北万亿级楚菜产业蓝图中的主阵脚。刘国梁提供了一组数据：当今，武汉领有28条特色好意思食街，这一数字在宇宙排进前三，仅次于上海和广州；武汉领有31座航母餐饮店，位居宇宙首位；此外，武汉漫衍在市内各地的餐饮详尽城共有76座。“从中冒昧看出，武汉楚菜的发展每一步齐走得绝顶坚实，鼓舞楚菜时时出圈出海。”

21世纪经济报谈记者从这次评比手脚新闻通气会现场获悉，武汉“十大名菜、十大名点”评比手脚搜集本领为1月5日至12日，将面向全网搜集武汉名菜及名点。市民旅客可通过联系媒体、收集平台、线下渠谈发布的#我心中的武汉十大名菜名点#话题互动，以驳斥、札记、视频等形势，推选我方最嗜好的武汉名菜、名点。

武汉“十大伴手礼”搜集本领从1月5日至12日，将面向武汉特色旅游商品研发、分娩、运营和贬责等商场主体，世俗搜集产物参与。参与这次搜集遴择的产物，条目充分体现武中文化特色，具有伴手礼属性及特色，便捷捎带且冒昧舒服艺术性、功能性和鼎新性条目，市民旅客口碑好、在宇宙具有一定着名度与影响力。参与搜集的武汉特色旅游商品，流程初审、收集投票、商场销售对比、行家评审详尽评分，并经愚弄部门审核后，最终遴择出武汉“十大伴手礼”。

搜集评比效果将于2月底考究发布，届时将举行发布手脚，面向海表里安闲推介“十大名菜、十大名点、十大伴手礼”。

湖北烹调旅馆行业协会试验会长卢永良示意，武汉好意思食以特有的口味受到宇宙致使寰球旅客的嗜好，好意思食是一种文化，亦然一种生存形势和城市魔力的展现。十大名菜、名点的评比，有意于好意思食文化的挖掘，引申武汉好意思食文化，训诲餐饮水平，舒服市民对好意思好生存的需要，“品楚菜，知武汉”。

（剪辑：钟映佳）开云kaiyun.com